近日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)由吉態(tài)來(lái)博(北京)生物科技發(fā)展有限公司研發(fā)的解脂耶氏酵母蛋白作為新飼料原料,并頒發(fā)新產(chǎn)品證書(shū)(第921號(hào)公告)。這是我國(guó)批準(zhǔn)的首張具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的、以二氧化碳為主要碳源生產(chǎn)的飼料原料新產(chǎn)品證書(shū),標(biāo)志著該技術(shù)從實(shí)驗(yàn)室邁向產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用走出了關(guān)鍵一步,為解決我國(guó)飼料蛋白資源短缺、保障糧食安全及推動(dòng)綠色低碳發(fā)展開(kāi)辟了全新路徑。
此次公告的飼料蛋白采用的氣體發(fā)酵技術(shù),是第三代生物制造路線(xiàn)的核心代表。該技術(shù)突破性地使用來(lái)源于煤化工、天然氣化工和鋼鐵行業(yè)等領(lǐng)域的二氧化碳,通過(guò)生物發(fā)酵的方法,高效轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)、安全、適口性良好的酵母蛋白。該技術(shù)的逐步產(chǎn)業(yè)化將是我國(guó)自主生物制造技術(shù)領(lǐng)先全球的最新案例。這也見(jiàn)證著一項(xiàng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的顛覆性生物技術(shù),成功將工業(yè)排放的二氧化碳高效轉(zhuǎn)化為高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋白質(zhì),中國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新突破。
與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植和漁業(yè)生產(chǎn)方式相比,這項(xiàng)技術(shù)的飼料蛋白時(shí)空生產(chǎn)效率實(shí)現(xiàn)了數(shù)千倍提升。例如,一個(gè)占地150畝的酵母蛋白工廠(chǎng)可以年產(chǎn)10萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)酵母蛋白,這相當(dāng)于約60萬(wàn)畝土地所產(chǎn)的大豆蛋白。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看,酵母蛋白中的必需氨基酸含量高且分布均勻,富含微量元素和多糖類(lèi)物質(zhì),并且適口性良好,是公認(rèn)的安全且優(yōu)質(zhì)的蛋白。
我國(guó)飼料蛋白資源短缺問(wèn)題十分嚴(yán)峻。數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)在2024年飼料蛋白總消費(fèi)量約7000萬(wàn)噸,進(jìn)口依存度超過(guò)80%,成為影響國(guó)家糧食安全的關(guān)鍵短板。
國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)在《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》中明確提出,發(fā)展合成生物學(xué)技術(shù),探索研發(fā)“人造蛋白”等新型食品,實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)迭代升級(jí),降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)的環(huán)境資源壓力。
這一創(chuàng)新技術(shù)正是對(duì)這一國(guó)家戰(zhàn)略的積極響應(yīng)。微生物菌體蛋白作為新型高效資源轉(zhuǎn)化型蛋白原料,可以降低對(duì)豆粕、魚(yú)粉等傳統(tǒng)蛋白原料的進(jìn)口依賴(lài)。解脂耶氏酵母蛋白被批準(zhǔn)為單一飼料原料后,有助于創(chuàng)造新的、更可持續(xù)的、資源效率更高的蛋白質(zhì)飼料供應(yīng)鏈,從根本上減輕對(duì)土地密集型作物(如大豆)和海洋資源(如魚(yú)粉)的依賴(lài),將大幅拓寬我國(guó)非糧型飼料蛋白來(lái)源,為構(gòu)建多元化飼料供應(yīng)體系提供重要支撐。
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