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“養(yǎng)生黑山谷，品味黑山紅?！痹谥貞c機場，滾動播放的廣告語吸引著往來游客。當?shù)夭簧偕虉龅呢浖苌?，包裝精美的“黑山紅”茶葉成為熱門伴手禮。這個上市僅數(shù)年的新品，如今已遠銷浙江、上海、廣東等地，年銷量突破10噸，產(chǎn)值超400萬元。與其共同崛起的“滴翠劍名”“定青茶葉”等本土品牌，正改寫萬盛茶葉“多而不精”的歷史。這場產(chǎn)業(yè)變革的背后，離不開一支駐扎茶山十余年的科技特派員團隊，他們“點對點、山對山”為萬盛茶葉品牌化、標準化提供技術支持，以科技助力萬盛茶產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展。

一園一策 科技精準滴灌茶園

萬盛種茶史可溯至明清，2000年被列為農(nóng)業(yè)龍頭產(chǎn)業(yè)。依托1.75萬畝茶園、800噸年產(chǎn)量、8000萬元年產(chǎn)值，這里形成以青年鎮(zhèn)、關壩鎮(zhèn)、叢林鎮(zhèn)為核心的茶產(chǎn)業(yè)帶。然而規(guī)模擴張并未帶來品牌溢價。“花果香紅茶受市場青睞，卻難以穩(wěn)定量產(chǎn)?！币晃徊杵筘撠熑颂寡?，“加工靠經(jīng)驗、缺標準，導致品質波動、品牌難立。”

轉機始于市級科技特派員團隊的進駐。這支由重慶市農(nóng)技總站高級農(nóng)藝師、科技特派員賀鼎領銜的隊伍，摒棄“來一趟講一課”的常規(guī)模式，選擇“點對點、山對山”的深度幫扶。10余年間，他們的足跡遍布萬盛各大茶園，從種植管護到加工工藝，開啟全產(chǎn)業(yè)鏈的技術革新。

三月春光里，南桐鎮(zhèn)定青生態(tài)茶園滿目青翠。負責人王定興俯身察看茶樹長勢：“我想守住祖輩的生態(tài)種茶法?！弊?015年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，他堅持人工除草、施用有機肥，但在科技特派員介入前，產(chǎn)量始終不穩(wěn)。

“現(xiàn)在茶園實行科學修剪、測土施肥，生態(tài)底色沒丟，效益卻提上來了?！蓖醵ㄅd所說的轉變，源于科技特派員制定的個性化方案。在青年鎮(zhèn)夏房茶園，這套方法論得到進一步驗證?！安捎谩钌伊麴B(yǎng)’技術后，春茶提前一周開采，芽頭壯實、香氣更足?！辈鑸@負責人夏光云展示著豐收成果——茶園年產(chǎn)干茶5000斤，其中明前獨芽300余斤，總產(chǎn)值突破60萬元。

這項由賀鼎團隊重點推廣的技術，通過在春茶采收后提前修剪、蓄養(yǎng)新梢，實現(xiàn)春芽早發(fā)率和單芽產(chǎn)量雙提升。數(shù)據(jù)顯示：春茶萌發(fā)提早7至10天，單芽產(chǎn)量增長20%—40%，茶樹抗逆性同步增強。“過去看天管茶，現(xiàn)在照技術養(yǎng)茶?！毕墓庠菩χf，“一株管得準，春芽才冒得齊?！?/p>

一茶一方 標準化鍛造品牌內(nèi)核

如果說種植技術的革新筑牢了產(chǎn)業(yè)根基，那么重慶翠信茶業(yè)的突圍之路，則是科技對品牌化賦能的直觀體現(xiàn)。從2011年起，賀鼎團隊便深度參與企業(yè)發(fā)展的每個關鍵節(jié)點：基地選址、生態(tài)改良、綠色防控……“他不是來講課的，是來‘跑茶山’的?！贝湫挪铇I(yè)負責人羅應金回憶，“很多技術都是專家手把手帶出來的?！?/p>

2023年9月，賀鼎組織萬盛茶企參加全市花果香紅茶加工培訓班，特邀專家開展“理論+實操”特訓。上午解析香氣形成機制，下午進廠演示萎凋、搖青、揉捻等工序。“過去靠感覺做茶，一鍋一味?！贝湫挪铇I(yè)一名技術員楊均建對比今昔，“現(xiàn)在建立標準化流程，控溫控濕控節(jié)奏，品質穩(wěn)定性大幅提升?！?/p>

正是這套工藝體系，讓“黑山紅”從實驗室走向大市場。如今其年銷量逾10噸，成為萬盛茶產(chǎn)業(yè)的金字招牌?！皼]有專家‘盯工藝’，我們可能還在摸索?！贝湫挪铇I(yè)負責人羅應金直言，“科技特派員幫我們實現(xiàn)了產(chǎn)品標準化，品牌才有底氣?！?/p>

現(xiàn)在賀鼎團隊已規(guī)劃下一步重點：將綠色種植標準推廣至更多茶園，同時培育具有地域特色的“小而美”品牌。

萬盛茶業(yè)的變化也是其科技特派員服務變革的體現(xiàn)：從單人單企的“單打獨斗”，升級為小組協(xié)同的“集中作戰(zhàn)”?？萍继嘏蓡T小組聯(lián)合進駐企業(yè)，系統(tǒng)破解技術難題。

“這種模式能整合專業(yè)優(yōu)勢，開展聯(lián)合技術攻關。”萬盛經(jīng)開區(qū)科技局黨組副書記、科協(xié)主席張利華表示，下一步，萬盛經(jīng)開區(qū)科技局將持續(xù)做好科技特派員服務工作，進一步完善管理辦法，強化政策激勵，讓越來越多的科技特派員在農(nóng)業(yè)領域發(fā)光發(fā)熱，為科技推動鄉(xiāng)村振興作出更大貢獻。